Se denomina Cirugía (del griego χείρ, jeir, "mano", y ἔργον, érgon, "trabajo", de donde χειρουργεία, jeirourguéia, significa "trabajo manual") a la especialidad quirúrgica que implica la manipulación mecánica de las estructuras anatómicas con un fin médico, sea diagnóstico, terapéutico o pronóstico. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud una cirugía mayor es todo procedimiento realizado en el quirófano, que
comporte la incisión, la manipulación o la sutura de un tejido, y que generalmente requiere anestesia regional, anestesia general, anestesia raquídea o sedación profunda, para así controlar el dolor.
Las subespecialidades quirúrgicas son cirugía general, cirugía pediátrica, cirugía de cabeza y cuello, cirugía cardiovascular, cirugía plástica, estética y reparadora, cirugía de tórax y coloproctología.
